La Provincia di Chieti investe ancora sull’eccellenza dell’istruzione alberghiera abruzzese. Con il decreto n. 86 il presidente della Provincia Francesco Menna ha approvato il progetto per la fornitura di impianti, arredi e attrezzature professionali destinati alla nuova mensa dell’Ipssar “G. Marchitelli” di Villa Santa Maria, per un importo complessivo di 170mila euro. L’intervento rientra nel Programma triennale degli acquisti di forniture e servizi 2026/2028 e rappresenta un tassello fondamentale per rendere pienamente operativa la nuova struttura scolastica, realizzata grazie a un finanziamento europeo PNRR da un milione e 750mila euro.
La mensa sarà intitolata allo chef Nicola Donatelli, nome di spicco della ristorazione italiana formatosi proprio tra le mura dell’istituto di Villa Santa Maria. Il progetto prevede la fornitura e l’installazione di arredi, cappe e impianti di aspirazione destinati alle diverse aree della nuova mensa. Al piano terra saranno realizzate la dispensa con scaffalature e celle frigorifere e una cucina altamente attrezzata, suddivisa in settori dedicati alla preparazione di verdure, pesce, carne e piatti freddi. Previsti inoltre cuocipasta, cucina a gas, piastre professionali, tavoli inox, frigoriferi, armadi e lavatoi.
Particolare attenzione è stata riservata anche alla zona lavaggio e al sistema di areazione. Saranno infatti installati impianti di aspirazione con estrattori cassonati e tubazioni in acciaio inox per garantire funzionalità e rispetto delle normative igienico-sanitarie. Al primo piano troveranno spazio la zona lavaggio stoviglie e l’area self-service, con tavoli refrigerati e riscaldati, carrelli portavassoi, cassa e spazi organizzati per la distribuzione dei pasti agli studenti. I lavori di costruzione della nuova mensa sono ormai in fase conclusiva e, dopo il collaudo, la struttura potrà essere riconsegnata alla scuola in tempo utile per l’avvio delle attività nell’anno scolastico 2026/2027.
Per accelerare le procedure, la Provincia ha deciso di affidare direttamente all’Ipssar “Marchitelli” la gestione della gara per l’acquisto degli arredi e delle attrezzature, trasferendo all’istituto i 170mila euro necessari. Una scelta maturata, viene spiegato, sulla base dell’esperienza e della competenza tecnica maturata dalla scuola nella gestione di servizi analoghi. “Con questo decreto – sottolinea Arturo Scopino, consigliere delegato all’edilizia dell’istituto dei cuochi – completiamo la dotazione per questa scuola di eccellenza, che da settembre potrà utilizzare le nuove strumentazioni. Il prossimo obiettivo sarà l’acquisto di immobili finalizzati alla realizzazione di nuovi spazi per l’Ipssar G. Marchitelli”.
